Pie de Manzana

Ingredientes

• Pasta para el pie
• 3 manzanas verdes grandes (granny smith)
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón
• Jugo de un limón

Preparación

1 Coloca la pasta para el pie en un molde y déjala en el refrigerador mientras haces el relleno.

2 Puedes pelar las manzanas y partirlas en tajadas o bien, hacerlo sin pelarlas. 

Para mi es mejor la segunda opción porque le da un saborcito ácido al pie.

3 En un recipiente con agua y el jugo de un limón ve agregando las tajadas de manzanas para evitar que se oxiden.

4 Cuando termines con las manzanas, en otro recipiente coloca el azúcar, harina, canela en polvo, sal y la cucharada de jugo de limón.

Mezcla bien todos los ingredientes y agrega las manzanas escurridas.

5 Mezcla bien el relleno de las manzanas y colócalo en el molde que habías puesto la pasta.

6 Por encima de las manzanas coloca un poco de mantequilla y luego deja el molde en el refrigerador mientras amasas la pasta que cubre el pie.

Coloca la pasta por encima y con el tenedor presiona suavemente los bordes para unirlos.

Puedes cortar figuras con lo que sobra de la pasta para ponerlas sobre el pie.

7 En los bordes del pie coloca papel aluminio para que no se quemen y hornea a 200°C por una hora.

Diez minutos antes de terminar de hornear, quita el papel aluminio y si quieres para un efecto brillante puedes batir la clara de un huevo y luego con un pincel agregarla a los bordes y sobre el pie.