31 de Mayo de 2011
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Mariscos
Ok, me pidieron recetas de mariscos y taraaaan…. Siempre había querido probar las vieiras pero no lo había logrado. Me decían que tenían un sabor delicioso y bueno, por el precio y la textura me imaginaba un sabor suave y delicado, una comida de dioses, la verdad es que así fue.
Una delicia completa de la que no se pueden perder, no toma mucho tiempo prepararlas y creo que podría comer y comer y comer….
Vieiras caramelizadas
Ingredientes
- 12 vieiras grandes
- Una pizca de sal
- Pimienta fresca
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¼ de taza de azúcar
- ½ taza de vino blanco seco
- Jugo y ralladura de un limón
- Cebollino picado en rodajas
Preparación
1 Coloca el sartén a fuego medio y pon a derretir la mantequilla.
2 En un plato pon las vieras y sazona los dos lados con sal y pimienta.
3 Luego coloca ambos lados de la viera en azúcar e inmediatamente ponla en el sartén con mantequilla.
4 Cocina cada lado por 3-4 minutos o hasta las vieiras estén caramelizadas de cada lado.
5 Agrega el vino y el jugo de limón y deja que se reduzca por la mitad.
6 Sirve las vieiras con el cebollino y la ralladura de limón.
(Esta es la parte donde le agregas el perejil, si quieres.)
Fácil y rápida! Sírvelas con un poquito de la salsita que queda en el sartén! (Servir para 2 personas)
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He vuelto!! Ahora si terminé mi examen fuerte que tenía y también tengo una preciosa cámara... n...