11 de Octubre de 2010
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Tips
A pesar de que en mi casa algunas hierbas se siembran, otras que no utilizamos tan seguido debemos comprarlas en la feria y más de una vez hemos tenido que botarlas porque rápido se ponen negras o secas.
Unos años atrás viendo un programa en Food Network me di cuenta de un truco que hace que las hierbas se mantengan frescas por más tiempo…
Mantén las hierbas frescas
Preparación
1 Recorta un poco la parte inferior de los tallos.
2 Verifica que las hojas no estén mojadas. Es mejor si las lavas cuando vayas a utilizarlas.
3 Llena parcialmente un recipiente de vidrio con agua y coloca las hierbas.
No es necesario que llenes completamente el recipiente. Puede ser que apenas cubra una parte del tallo.
4 Algunas hierbas se mantienen mucho mejor en el refrigerador como el culantro, entonces coloca una bolsa por encima.
La albahaca es mejor guardarla a temperatura ambiente y el perejil puede estar en el refrigerador o a temperatura ambiente.
5 Cambia el agua algunos días después o cuando empiece a cambiar de color.
Otro método que también me ha funcionado cuando no tengo mucho espacio en la refrigeradora, es que humedezco las servilletas que puedes utilizar varias veces y envuelvo cada hierba, luego las guardo en la parte de abajo del refrigerador.
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