Salsa de cranberry (arándanos rojos)

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06 de Diciembre de 2010
Posted in Recetas rápidas



La comida de Diciembre es lo que más me gusta de este mes. En esta época es cuando vemos en el supermercado algunos alimentos que usualmente no vemos.

Me encontré con una caja de cranberries en el super  y no podía desaprovechar la oportunidad para hacer carne de cerdo en salsa de cranberries… así vamos probando de una vez las salsas que acompañarán la pata de cerdo la navidad de este año!

Esta receta es muy fácil y verás que ya no es necesario comprar las latas de esta salsa.

Salsa de cranberry (arándanos rojos)

 

Ingredientes

  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de cranberries (arándanos rojos)
  • Opcionales: pasas, almendras, ralladura de naranja, nuez moscada, canela.
No he visto muchos lugares donde vendan cranberries, si saben de alguno estaría genial que me lo comenten. Siempre los he encontrado en el Automercado.

Preparación

1 Lava y escoge los arándanos que estén más maduros.

2 En una olla pon a hervir el agua con azúcar y revuelve hasta que se disuelva. 

3 Cuando esté totalmente disuelta el azúcar, agrega los arándanos y reduce el fuego.

4 Cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que los arándanos comiencen a estallar.

5 Puedes agregarle cualquiera de los ingredientes opcionales, yo agregué nuez moscada.

6 Retira la salsa del fuego y colócala en algún recipiente y déjala enfriar. Luego la puedes colocar en el refrigerador.

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La salsa se vuelve más espesa cuando se enfría. De esta receta haces 1 taza y media.

*Fotos tomadas por Chris.

 

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