Sándwich de albóndigas con cebolla caramelizada

Ingredientes para las albóndigas

• 300 gramos de carne molida de cerdo
• 5 lonjas de jamón picadas muy fino
• 1 cucharadita de perejil fresco
• Una pizca de hojuelas de chile picante
• 1 ajo picado
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• ½ cucharadita de polvo de ajo
• ½ huevo batido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta
• 2 tazas de salsa de tomate preparada

Ingredientes para la cebolla caramelizada

• 1 cebolla grande en julianas
• ½ cucharadita de mantequilla
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta

• Un bollo de pan

Preparación

1 Coloca todos los ingredientes de las albóndigas en un recipiente y mézclalos con las manos, excepto la salsa de tomate preparada.

2 Cuando los ingredientes estén bien mezclados, forma bolitas de 5cm de diámetro y colócalas aparte.

3 En un sartén pon a cocinar las bolitas a fuego medio y con un poquito de aceite de oliva.

Cocínalas hasta que estén doradas y luego déjalas reposar en un plato con una servilleta absorbente.

4 Pon la salsa a cocinar y agrégale las especias que quieras (romero, orégano, pimienta, sal).

Cuando la salsa esté lista, agrégale las albóndigas y mézclalas con la salsa.

5 Al mismo tiempo que vas cocinando la salsa, en otro sartén a fuego medio-bajo agrega la mantequilla y el aceite de oliva.

Cuando comience a calentar, agrega la cebolla un poco de sal y pimienta.

Cocínala hasta que esté tierna, dulce y con un color dorado oscuro (no quemada).

6 Y esta es la mejor parte: Armar el sándwich! Corta el bollo de pan por la mitad y agrega la cebolla, luego coloca las albóndigas y si quieres un poco de salsa de tomate.