Shepherd’s Pie

Algunas personas conocen la salsa Worcestershire como salsa inglesa, sin embargo, la salsa tradicional que venden en Costa Rica, ni se le parece.

Ingredientes

• 700 gramos de carne molida de cordero o de res
• 1 cebolla picada
• 1 taza de vegetales: zanahoria picada, maíz dulce y guisantes.
• 3-4 papas grandes
• 1 barra de mantequilla
• ½ taza de caldo de res
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Pimienta
• Sal
• Queso Mozarella rallado (opcional)

Preparación

1 Pon a hervir las papas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas.

2 Mientras las papas están lista, en un sartén derrite la mitad de la barra de mantequilla y agrega la cebolla y luego la zanahoria, al final agrega el maíz y los guisantes. 

La zanahoria tarda más en cocinarse, por eso agrégala unos minutos antes que los otros ingredientes.

3 Luego agrega la carne y cocínala hasta que ya no esté rosada. Agrega sal, pimienta y la salsa Worcestershire.

4 Agrega el caldo de res y cocina sin tapar a fuego bajo por 10 minutos, agregando caldo de pollo para que se mantenga húmedo.

5 Con cuidado pela y maja las papas con el resto de la mantequilla y agrega las especias que quieras (Ajo en polvo, romero, orégano, etc)

6 Cuando la carne esté lista ponla en un pirex y encima coloca el puré de papa.

Si quieres puedes ponerle un poco de queso mozarella sobre el puré y hornea a 200°C por 30 minutos. Puedes dejarlo un poco más si quieres que se dore.