Pizza con tomate y cebolla

Esta receta es realmente simple, rápida y se le pueden agregar todos los ingredientes que se quieran como chile dulce, jamón, etc. Es una pizza similar a la pizza vegetariana Margarita.

Ingredientes

• 2 tomates grandes
• 1 cebolla mediana
• 1 tasa de queso mozzarella rallado
• 1 tortilla de harina grande
• 4 cucharadas de mayonesa
• Albahaca
• Sal y pimienta

Preparación

1 Picas la cebolla y cortas el tomate en cuadritos. El tomate lo pones por aparte y le agregas sal y pimienta al gusto. Si quieres, también puedes agregar un poco de chile picante (en hojuelas) al tomate.

2 Aparte, en una taza, preparas el queso mozzarella mezclándolo con la mayonesa (este es el secreto de la receta).

La mezcla debe tener una consistencia pegajosa.

3 En la tortilla de harina extiendes la cebolla, el tomate y la mezcla de queso.

Trata de no agregar el jugo del tomate a la tortilla porque esto hara que se suavice.

4 Luego pones la pizza en el horno hasta que el queso esté dorado. Aproximadamente 20 minutos a 250°C.

5 Mientras la pizza está en el horno, puedes ir cortando la albahaca en tiritas. Es más fácil si enrollas la albahaca y la vas cortando en rollos delgados. Puedes usar las hojas de albahaca que quieras.

6 Cuando la pizza esté lista le pones encima la albahaca. Te comes la pizza y la disfrutas! :D Provecho!