Pasta Fresca

12 de Agosto de 2010
Posted in Pastas

Recuerdo una maquinita con la que hacíamos pizza y pestiños cuando era niña, nunca me importó que otros usos le podía dar porque satisfacía mi necesidad en ese momento, que era comer pestiños.

La máquina me divertía, era la “aplanadora” y en la pasta no podía quedar ni un hueco porque si no había que empezar todo de nuevo.

Bueno ya crecí y había olvidado la máquina hasta que un día mientras hacíamos pizza le comenté a Chris sobre el recuerdo que tenía…. Entonces por arte de magia (Amazon) apareció en la casa una hermosa máquina para hacer pastas frescas!

No pude esperar estrenarla!

Pasta fresca

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• Una pizca de sal

Poquitos ingredientes no? 

Preparación

1 Cierne la harina, mezcla con la sal y forma un volcán.

2 En el hueco del volcán coloca los huevos. 

3 Con tus manos une toda la mezcla hasta formar una bola.

4 Amasa la pasta doblando y uniendo con el resto

Ja! Que fácil decirlo! Hacerlo toma su rato, aproximadamente unos 10-20 minutos.

5 Cuando la pasta este pareja y no dura, déjala en la refrigeradora por 30 minutos.

6 Luego parte la pasta en 4 y el resto lo puedes dejar en la refrigeradora.

7 Utiliza una de las partes y amasala bien, el resto puedes seguirlo en el siguiente video:

Pasta Fresca from Pancita Llena on Vimeo.

No olvides revisar la galería!

Con esta pasta puedes hacer ravioli, spaguetti, lasagna....

*Las fotos fueron tomadas por Chris.

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