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 Al principio, o por lo menos desde donde me acuerdo, me gustaba enormemente la comida mexicana. Luego cambié a la italiana y mi mamá nos llevaba a almorzar de sábado de por medio a un restaurante diferente cada vez, elegía comida italiana siempre. Hace algunos años cambié a la comida japonesa y para los cumpleaños íbamos a celebrar a restaurantes japoneses. Ahora, mi comida preferida es la española y lo ha sido desde hace algún tiempo, desde mi bautizo con Lluna de Valencia…. Mi idea de ir a España es por ir a comer!! La comida española tiene todo lo que me gusta, no puedo decir que haya algo que no me gusta o tal vez es que no lo he probado todo aún… Y ya para dejar tanta hablada, esta es una receta española fácil de hacer, pero como todo lo fácil: es porque durante el proceso de cocinado tarda mucho o debes esperar bastante antes de cocinar la comida. En fin, la espera vale la pena… no son todos los días que comes croquetas!  Soy una persona adicta al chile, ya de todos modos me había comentado que el chile es adictivo, no se si será cierto pero yo entre más pruebo, más quiero. Esta receta no se trata de lo picante, sino de los condimentos, aunque para mi gusto lo genial es agregarle bastante picante. Se convirtió en nuestra receta de los sábados junto con Sloopy Joes por mucho tiempo, por eso no sé por qué no la había puesto antes, pero aquí está mi propia versión y aun no entiendo mucho cómo funcionan las cantidades porque todo el tiempo que la hacemos es sin medidas de los ingredientes, en el camino vamos probando.  La verdad nunca había probado una mantequilla diferente a la de mantequilla con ajo y perejil hasta que fui a un restaurante francés. Sinceramente no soy muy fan de la comida francesa, me gusta más la española, pero para cambiar y probar cosas diferentes fuimos a un lugar no muy bonito pero en donde nos atendieron como si fuéramos de la realeza. Para empezar traen un pan francés con una mantequilla deliciosa, para mí era algo diferente, no había probado una mantequilla así nunca, quise hacerla de una vez!  Bueeeno, no sé cómo se dice Shepherd’s Pie en español pero lo que sí sé es que sabe delicioso, una receta de las pocas que como con guisantes. Una vez probé esta receta hecha por mi suegra (que cocina delicioso) y comí y comí y comí…. Según Wikipedia, este plato es tradicional británico y se sirve para grupos de gente, se cocina con carne de cordero pero yo lo he comido también con carne de res y queda rico también. Dicen que hay una opción vegetariana que agregas legumbres aunque mi favorito es el de carne. Además de todas los ingredientes sabrosos que trae esta receta, existe uno que es indispensable: la salsa Worcestershire (ja! no es tan complicado de pronunciar! ). Esta salsa le da el toque mágico a esta receta….  No soy muy fan de las albóndigas, cuando era niña mi abuela hacía una sopa que nunca soporté y desde ahí decidí que no era de mis comidas favoritas. Después me di cuenta, que lo divertido de las albóndigas es mezclar ingredientes, así que compré algunos ingredientes, le agregué otros en mi casa y a divertirnos!!! Bueeeno, era fin de semana, una escapadita de la dieta que aún no he logrado empezar del todo Warning: getimagesize(/home/content/p/i/x/pixdeluxehost/html/pancitallena/images/stories/ImagenesRecetas/love.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in /home/content/p/i/x/pixdeluxehost/html/pancitallena/components/com_customproperties/helper.php on line 738 No soy muy partidaria de celebrar esta fecha por muchas razones pero la más importante es porque al igual que muchas otras fechas, esta es una que se debe celebrar todos los días. Es bonito recibir cualquier día del año algún regalo simplemente porque si y no porque se celebra algo. Además, como muchas veces he dicho, no hay mejor regalo que el puedas hacer con tus manos y qué mejor regalo que preparar alguna comida??. Con eso demuestras que te preocupaste e invertiste tiempo en preparar algo especial y rico!  Siempre había visto estas mini salchichas en el supermercado, demasiado lindas y tiernas. Para una entradita diferente en las fiestas, cansada de los dips y las papas tostadas, me pasaron por mail esta receta rápida y muy fácil de hacer. Es una receta de Our Best Bites, este blog se ha convertido en uno de mis favoritos!  Si si, ya sé que esta no es una receta de navidad, pero es deliciosa para la siguiente época de verano y vacaciones!! Es facilíiiiiiiiiiiiiisima y además MUY deliciosa. La primera vez que la probé fue en un restaurante argentino y quedé encantada, decidí hacerla en mi casa y sin parrilla, entonces la hice en un horno para tostar el pan y quedó muy bien, pero queda perfecta a la parrilla.  Como bien lo dice Alton Brown, una pizza perfecta no la hacen sus ingredientes, sino su pasta... la verdad es que si empiezas por la pasta estarás a tan solo unos pocos ingredientes de distancia para una pizza perfecta. Ese comienzo de la perfección empieza en casa…. Una pasta crujiente y que sea masticable.  Existen muchos chef que me gustan y se habrán dado cuenta de que Alton Brown es uno de ellos. Me gusta su programa Good Eats, es entretenido y tiene esa forma de explicar las cosas que me encanta! Esta receta es parte de uno de sus programas y tenía que probarla, pero cada vez que iba al supermercado por “wonton skins” no había! y es que no es algo que yo pueda hacer y sea fácil.  El chimichurri es muy popular en Suramérica, de origen Argentino y acompaña los asados. Es simplemente una salsa deliciosa porque realza los sabores de la carne. Es muy fácil de prepararla y puedes mantenerla en el refrigerador, aunque en mi caso no dura mucho porque puedo ponerle a casi toda la comida… pescado, pollo, un poco a los huevos fritos, en pasta…  Estaba realmente hambrienta y tenía tanto antojo de spaghetti que decidí que para deshacerme de las 2 cosas lo mejor era comer spaghetti boloñesa. Lo hice y no pasó mucho tiempo para que desapareciera en nuestras pancitas :D Y digo “nuestras” porque al final todos comieron! Pensé que me iba a sobrar y no fue así…  Adoro la salsa de tomate en pastas! En mi casa cuando algún tomate sobra (y antes de que se pongan malos) los ponemos en el congelador para usarlos luego en salsa. Muchas veces las salsas y sofritos comprados no están hechos con ingredientes frescos o le agregan mucha azúcar o sal. Por eso siempre digo que lo mejor es lo que se puede preparar en casa!  Por andar en carreras escogí orégano en polvo de una marca que no consumo y es increíble la diferencia. Ojala mi experiencia hubiese sido buena. Como siempre dicen que hay que hablar de las cosas buenas de una persona y nada de las malas, lo mismo voy a aplicar con las marcas. Si alguna es buena la recomiendo y sino, pues no viene al caso.  La salsa brava es muy fácil de hacer y se puede comer con casi cualquier alimento. En España es muy popular porque se come con papas bravas, una receta deliciosa y también muy fácil de hacer que pronto publicaré. Hay algo en la salsa brava que la hace diferente de una salsa picante o con tabasco, tiene un sabor complejo por sus ingredientes: ácido, amargo, picante y el increíble aroma de las especias. La salsa se puede comer con papas, en huevo frito, en carnes o como entrada picante. El allioli es una salsa de ajo y aceite de oliva. La probé en Lluna de Valencia, un restaurante español que queda en Heredia. Como no sabía que era, le pregunté al mesero por los ingredientes y cómo la preparaban; para mi sorpresa nos invitaron a pasar a la cocina del restaurante a ver cómo se hacía la salsa, yo estaba realmente FELIZ! Allioli viene del catalan all-i-oli, ‘ajo y aceite’ y es una salsa típica mediterránea de origen romano. |
