Últimamente me han gustado más las ensaladas, ahora creo que soy un poco más creativa con ellas, aparte de que me han llamado mucho la atención las vinagretas.

Hace poco estaba leyendo una deliciosa receta de una vinagreta para las ensaladas. La vinagreta tenía fresas con semillas de amapola y de verdad quería hacerla pero se me ocurrió un destino diferente para las fresas, al rato no sea un destino más saludable pero definitivamente si es un destino más feliz desde mis perspectiva: muffins de fresa!

Llegó el día en el que las compré y la verdad es que la espera valió la pena porque ahora sí puedo decir que nunca había probado unos helados tan deliciosos.

Hice bastantes helados, probé un poco porque con lo de la cirugía no puedo comer así que le dije a mi mamá que si quería podía repartirlos entre la familia ya que ella cuida mucho su peso. Me dijo que ni loca pensara en repartir esos helados, que eran todos de ella! JA!

Hace días estaba por hacer esta increíble receta y ya que al fin la hice, me ha costado mucho postearla…. Y sí, yo de todas las recetas digo que son increíbles, fáciles o rápidas, pero es que es cierto!!!!

El ingrediente que tal vez cuesta un poco más conseguir son las blueberries… el resto la mayoría están en la casa…

No hay excusas, es una receta muy rápida, excelente compañía para los tés por la tarde y con estas lluvias, es muy conveniente algo recién salidito del horno.

Hubo un tiempo en el que hacía caipirinhas todos los sábados y es que yo no sé hacer muchas bebidas alcohólicas pero cuando una me queda bien, la hago y la hago y la hago hasta que canse.

Habíamos visitado un restaurante brasileño y probamos deliciosas caipirinhas de muchos tipos: de fresa, limón, kiwi y maracuyá…. Me quedé viendo con mucha atención como las hacían y apenas pude las hice.

Hay un nuevo lugar en Heredia que venden batidos riquísimos… bueno en realidad solo he probado uno y desde ese momento se convirtió en mi desayuno diario.

Este batido llena muchísimo, tanto que un día pasé la mitad de la mañana sin comer nada más…. No sé cuántas calorías tendrá, así que si alguien sabe de esto porfa que me ayude, sobre todo ahora que estoy a dieta sería genial!

Aparte de que son bajos en calorías, quitan el calor!.... las nieves tienen menos grasa que los helados que utilizan leche y crema dulce como base.

Esta es otra receta de Ben & Jerry’s y ellos dicen que es su “best-seller” en el verano. Como estos días ha hecho increíble calor y también como se supone que estoy a dieta, decidí que podría permitirme estos helados, además de que siempre necesito algo dulce de comer después de almuerzo.

Lejos de Costa Rica probé un batido de wildberries con helado de yogurt de vainilla… quedé antojadísima.

A mi regreso a Costa Rica juré intentarlo y no quedó tan mal, pero puede mejorar!!, lo que pasa es que no encontré un sabor de helado adecuado y muchas frutas como la frambuesa, aún no las consigo.

El resultado es delicioso, bajo en calorías y genial para el verano.

La comida de Diciembre es lo que más me gusta de este mes. En esta época es cuando vemos en el supermercado algunos alimentos que usualmente no vemos.

Me encontré con una caja de cranberries en el super  y no podía desaprovechar la oportunidad para hacer carne de cerdo en salsa de cranberries… así vamos probando de una vez las salsas que acompañarán la pata de cerdo la navidad de este año!

Esta receta es muy fácil y verás que ya no es necesario comprar las latas de esta salsa.

Esta receta es bastante parecida a los saquitos rellenos de Nutella solo que frita. La verdad tenía mucha Nutella en la casa entonces decidí hacer esta receta que con helados es deliciosa. Además, creo que no duras mucho haciéndola.

La Nutella puedes usarla en sándwich, cupcakes, queques, galletas…también en los deliciosos brownies.

Últimamente mi pancita delicada no soporta la cerveza y si tomo alguna me da una gastritis horrible.

No pienso salir a tomar alguito para terminar comprando alguna gaseosa (que en realidad debería ser lo que me de gastritis), entonces en cada ocasión que salga he decido probar algún trago.

Ya hace bastante había probado el mojito y de verdad que me encantó, vi esta receta en Eat Make Read de Kelly y dije “Tengo que probarla!”.

Cuando era niña veía las fábulas donde el oso siempre se robaba el pie y pensaba que sería delicioso poder comer uno también.

Pensaba que era dificilisisisisimo hacer uno y que no lo lograría.

Hace unos años probé uno y era LA DELICIA…. Tenía que intentarlo, lo único que podía salir mal era el postre… después de todo me di cuenta que no era nada complicado.

En realidad es un postre bastante sencillo para hacer, pero tal vez como en mi casa no era común por eso me pareció complicado.

Me encantan los pie, se pueden hacer de casi todo…. Por eso me gustan, se puede ser muy creativo con su relleno, explorar sabores diferentes… es como las crepas, increíble!

Pueden ser dulces o salados, no importa porque combinan muy bien con ambos sabores, luego puedes agregar ensalada o helados.

La carne de cerdo combina muy bien con salsas dulces o agridulces, en navidad la tradición en mi familia es comer carne de cerdo o pavo y preparamos diferentes salsas de aderezo.

Estas chuletas en miel son una receta muy fácil de preparar y las manzanas le dan a la carne un sabor increíble!

Fui al Automercado y estaban repartiendo muestras de mermelada. Había de mora, fresa, naranja agria y piña con clavo de olor… me gustaron 2: la de naranja y la de piña.

Compré la de naranja porque no es un sabor común, además traía pedacitos de la cáscara. La mermelada sirve para los helados, para las frutas, para las carnes… ufff miles de usos!

Pero no me quedé con el antojo de la mermelada de piña y entonces la hice a mi manera: piña con canela :D

Estudié en una universidad pública y los mortales como yo saben que para pasar los cursos de matemática hay que estudiar practicando casi día y noche.

Una compañera muy amablemente nos recibía en su casa para estudiar y nos atendía de maravilla! Su hermana nos cocinaba las mejores comidas… mmm!

No se si ésta es una receta de ella o si la tomó de algún sitio, me tomé la libertad de inventarle un nombre porque tan siquiera sé cómo se llama, pero es muy sencilla y deliciosa, además de rápida de hacer.

Eli y Ceci: les agradezco enormemente y siempre las recuerdo!

Este consejo lo aprendí de Alton Brown en Good Eats.

Desde niña he sido amante del aguacate, tiene una textura, olor, sabor y color perfecto!, recuerdo que iba a la feria y me decían que para saber si un aguacate estaba listo para comer había que apretarlos suavemente en la parte donde están pegados a la rama del árbol o el culito, como yo lo llamo.

Siempre pensé que hacer crepas era algo muy complicado. Y es que ¿cómo lograr que fuera en forma redonda y tan delgada?

Cada vez que iba a comprar una crepa y veía todos los utensilios de cocina que usan para hacerlas, me hacía imaginar que no lo lograría.

Además, la cocina francesa tiene fama de ser difícil de ejecutar!

Un sábado, me dieron un postre sorpresa: crepas hechas en casa!!!....Obvio que pedí la receta y descubrí que son fáciles de hacer y el secreto está en un sartén de teflón!