 Como tengo nueva parrilla, los domingos se han vuelto días de parrilladas y hemos estado asando de todo y probando nuevas cosas, es divertido y delicioso a la vez. Me atrevo a decir que los mejores momentos los he tenido al lado de la parrilla estos días... Esta receta es porque AMO los camarones y el coco, así que los pusimos juntos y taraaan.... de todas formas, ya existen varias recetas de coco con camarones  Ok, me pidieron recetas de mariscos y taraaaan…. Siempre había querido probar las vieiras pero no lo había logrado. Me decían que tenían un sabor delicioso y bueno, por el precio y la textura me imaginaba un sabor suave y delicado, una comida de dioses, la verdad es que así fue. Una delicia completa de la que no se pueden perder, no toma mucho tiempo prepararlas y creo que podría comer y comer y comer….  Esta receta me la pasaron por Facebook hace muuuucho…. Me había tardado solo por que me hacía falta un ingrediente: vinagre de vino tinto. Cuando iba al super olvidaba comprarlo. Pero aseguro que esta receta son de esas que no se pueden dejar pasar, es deliciosa! La original es de YumSugar y yo le hice algunas variaciones de ingredientes y cantidades.  La salsa brava es muy fácil de hacer y se puede comer con casi cualquier alimento. En España es muy popular porque se come con papas bravas, una receta deliciosa y también muy fácil de hacer que pronto publicaré. Hay algo en la salsa brava que la hace diferente de una salsa picante o con tabasco, tiene un sabor complejo por sus ingredientes: ácido, amargo, picante y el increíble aroma de las especias. La salsa se puede comer con papas, en huevo frito, en carnes o como entrada picante. El allioli es una salsa de ajo y aceite de oliva. La probé en Lluna de Valencia, un restaurante español que queda en Heredia. Como no sabía que era, le pregunté al mesero por los ingredientes y cómo la preparaban; para mi sorpresa nos invitaron a pasar a la cocina del restaurante a ver cómo se hacía la salsa, yo estaba realmente FELIZ! Allioli viene del catalan all-i-oli, ‘ajo y aceite’ y es una salsa típica mediterránea de origen romano. |
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