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 La verdad nunca había probado una mantequilla diferente a la de mantequilla con ajo y perejil hasta que fui a un restaurante francés. Sinceramente no soy muy fan de la comida francesa, me gusta más la española, pero para cambiar y probar cosas diferentes fuimos a un lugar no muy bonito pero en donde nos atendieron como si fuéramos de la realeza. Para empezar traen un pan francés con una mantequilla deliciosa, para mí era algo diferente, no había probado una mantequilla así nunca, quise hacerla de una vez! Warning: getimagesize(/home/content/p/i/x/pixdeluxehost/html/pancitallena/images/stories/ImagenesRecetas/love.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in /home/content/p/i/x/pixdeluxehost/html/pancitallena/components/com_customproperties/helper.php on line 738 No soy muy partidaria de celebrar esta fecha por muchas razones pero la más importante es porque al igual que muchas otras fechas, esta es una que se debe celebrar todos los días. Es bonito recibir cualquier día del año algún regalo simplemente porque si y no porque se celebra algo. Además, como muchas veces he dicho, no hay mejor regalo que el puedas hacer con tus manos y qué mejor regalo que preparar alguna comida??. Con eso demuestras que te preocupaste e invertiste tiempo en preparar algo especial y rico!  Esta receta la ví en algún programa de Food Network y sabía que debía hacerla, amo los hongos frescos y me los como hasta solos y sin cocinar. También, pensando en una receta vegetariana, se me ocurrió esta delicia que sé que muchos van a amar. Por mi parte solo cambié la cantidad original de nuez moscada porque era demasiado para mi gusto.  Como bien lo dice Alton Brown, una pizza perfecta no la hacen sus ingredientes, sino su pasta... la verdad es que si empiezas por la pasta estarás a tan solo unos pocos ingredientes de distancia para una pizza perfecta. Ese comienzo de la perfección empieza en casa…. Una pasta crujiente y que sea masticable.  No se de donde vino esta receta, en algún lugar la vi y no puedo recordar donde, pero se me antojó demasiado. Y es que (como ya lo he dicho montones de veces) amo el sonido crunch en las comidas, en los emparedados casi siempre agrego papas tostadas para que suene. Esta pasta no se queda atrás y con esa combinación de quesos… no podía pedir más en una sola comida: pasta + queso + crunch =  El chimichurri es muy popular en Suramérica, de origen Argentino y acompaña los asados. Es simplemente una salsa deliciosa porque realza los sabores de la carne. Es muy fácil de prepararla y puedes mantenerla en el refrigerador, aunque en mi caso no dura mucho porque puedo ponerle a casi toda la comida… pescado, pollo, un poco a los huevos fritos, en pasta…  Sin importar el restaurante italiano al que vayamos, Chris siempre pide spaghetti carbonara, tallarines carbonara y una vez pidió ravioli carbonara…. No será mejor que hagamos nuestro propio spaghetti carbonara? Después de todo no es tan difícil! El secreto de esta receta está en la calidad del queso parmesano y en la rapidez para cocinar la salsa carbonara.  He ido a restaurantes donde sirven pasta supuestamente fresca y he pedido ravioli y raviolini también pero nunca antes había probado lo que realmente es comer pasta fresca! Es increíble, no me alcanzan las palabras para describir el placer de comer algo tan fresco, es como cuando pescas un pez, lo cocinas y te lo comes en el mismo día…. Es muy diferente del pescado que compras en el super….  Recuerdo una maquinita con la que hacíamos pizza y pestiños cuando era niña, nunca me importó que otros usos le podía dar porque satisfacía mi necesidad en ese momento, que era comer pestiños. La máquina me divertía, era la “aplanadora” y en la pasta no podía quedar ni un hueco porque si no había que empezar todo de nuevo. Bueno ya crecí y había olvidado la máquina hasta que un día mientras hacíamos pizza le comenté a Chris sobre el recuerdo que tenía…. Entonces por arte de magia (Amazon) apareció en la casa una hermosa máquina para hacer pastas frescas! No pude esperar estrenarla!  Estaba realmente hambrienta y tenía tanto antojo de spaghetti que decidí que para deshacerme de las 2 cosas lo mejor era comer spaghetti boloñesa. Lo hice y no pasó mucho tiempo para que desapareciera en nuestras pancitas :D Y digo “nuestras” porque al final todos comieron! Pensé que me iba a sobrar y no fue así…  Adoro la salsa de tomate en pastas! En mi casa cuando algún tomate sobra (y antes de que se pongan malos) los ponemos en el congelador para usarlos luego en salsa. Muchas veces las salsas y sofritos comprados no están hechos con ingredientes frescos o le agregan mucha azúcar o sal. Por eso siempre digo que lo mejor es lo que se puede preparar en casa!  En PancitaLlena puedes compartir todas tus recetas para que aparezcan acá. Solo tienes que ponerte en contacto conmigo y listo! Puedes utilizar el formulario de contacto, Twitter o Facebook. También, las peticiones de receta son bienvenidas. Esta receta nos la envió Walter Contreras (@WCA_) y teníamos que probarla de inmediato porque con solo las fotos que nos envió se nos hizo la boca agua… Entonces la receta de hoy es escrita por él y yo solo le tomé algunas fotografías al plato que preparé con su receta.  La salsa brava es muy fácil de hacer y se puede comer con casi cualquier alimento. En España es muy popular porque se come con papas bravas, una receta deliciosa y también muy fácil de hacer que pronto publicaré. Hay algo en la salsa brava que la hace diferente de una salsa picante o con tabasco, tiene un sabor complejo por sus ingredientes: ácido, amargo, picante y el increíble aroma de las especias. La salsa se puede comer con papas, en huevo frito, en carnes o como entrada picante. |