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 Estos últimos días han sido un poco extraños, tuve una crisis de apendicitis y terminé en el hospital, me operaron y tengo que comer cosas blandas, sin grasa, líquidos y no puedo comer lechuga ni repollo… Cuando me dicen “comida blanda” no puedo evitar pensar en un puré de papa…. Y como no quiero pasar comiendo puré el resto del tiempo he estado viendo qué tipo de recetas me resultarían para mi nueva dieta. Además, mi hermana ha estado en una estricta dieta que tiene más NO PUEDO que SI PUEDO…. Que pereza que sea más fácil aumentar de peso que adelgazar . En fin, por lo menos sabemos que estamos comiendo sano.  La verdad nunca había probado una mantequilla diferente a la de mantequilla con ajo y perejil hasta que fui a un restaurante francés. Sinceramente no soy muy fan de la comida francesa, me gusta más la española, pero para cambiar y probar cosas diferentes fuimos a un lugar no muy bonito pero en donde nos atendieron como si fuéramos de la realeza. Para empezar traen un pan francés con una mantequilla deliciosa, para mí era algo diferente, no había probado una mantequilla así nunca, quise hacerla de una vez!  Una vez me dijeron que el chile tiene algo que hace que uno quiera seguir comiendo a pesar de lo picante…. Esa es la explicación del porqué son tan adicta a todo lo que sea picante. Y perfectas para comer en casa viendo alguna película o el partido, están estas alitas picantes, la salsa no es exactamente buffalo pero se parece mucho y es casi casi un invento. Espero que las disfruten y luego me cuenten que les pareció!  Una vez fui al supermercado, ocupaba comino así que entré rápido con el objetivo de siempre cuando una anda en carreras o corta de efectivo: “voy a comprar 4 o 5 cositas”. Lo que pasa es que podría vivir en el supermercado, me encanta ver las salsas, podría quedarme leyendo todas las etiquetas de las especias, inspeccionando los quesos…en fin, nunca me aburriría. La cosa es que en lugar de comino, compré curry (ja! demasiado distraída porque son MUY diferentes) y hasta llegar a la casa me di cuenta entonces para no desperdiciar el pollito que tenía, decidí hacer un chicken curry in a hurry, receta de Elise de Simply Recipes.  El proceso del azafrán es complicado y por eso su precio es elevado, muy pocas veces he comprado pero aproximadamente cuesta unos $6 un envase de 3x3 cm que no viene totalmente lleno. Obviamente las recetas no requieren de tantísimo azafrán, se dice que en la preparación de un plato para 6 personas que lleve azafrán, se agrega apenas una pizca. Y esta vez, me trajeron azafrán directamente desde España! Así que no puedo estar más feliz, y no es un envase de 3x3…  Adoro la salsa de tomate en pastas! En mi casa cuando algún tomate sobra (y antes de que se pongan malos) los ponemos en el congelador para usarlos luego en salsa. Muchas veces las salsas y sofritos comprados no están hechos con ingredientes frescos o le agregan mucha azúcar o sal. Por eso siempre digo que lo mejor es lo que se puede preparar en casa!  En PancitaLlena puedes compartir todas tus recetas para que aparezcan acá. Solo tienes que ponerte en contacto conmigo y listo! Puedes utilizar el formulario de contacto, Twitter o Facebook. También, las peticiones de receta son bienvenidas. Esta receta nos la envió Walter Contreras (@WCA_) y teníamos que probarla de inmediato porque con solo las fotos que nos envió se nos hizo la boca agua… Entonces la receta de hoy es escrita por él y yo solo le tomé algunas fotografías al plato que preparé con su receta.  La sopa azteca es una de mis favoritas, la probé en un restaurante mexicano hace mucho tiempo. Tenía 15 años cuando me invitaron a probarla y no quise! (no puedo creer que la haya rechazado) mi mamá si la aceptó y entonces yo parecía bulldog viéndola comer… hecha babas. También ésta receta es una petición que fue hecha mediante Twitter por @nacho_orozco  La salsa brava es muy fácil de hacer y se puede comer con casi cualquier alimento. En España es muy popular porque se come con papas bravas, una receta deliciosa y también muy fácil de hacer que pronto publicaré. Hay algo en la salsa brava que la hace diferente de una salsa picante o con tabasco, tiene un sabor complejo por sus ingredientes: ácido, amargo, picante y el increíble aroma de las especias. La salsa se puede comer con papas, en huevo frito, en carnes o como entrada picante. El allioli es una salsa de ajo y aceite de oliva. La probé en Lluna de Valencia, un restaurante español que queda en Heredia. Como no sabía que era, le pregunté al mesero por los ingredientes y cómo la preparaban; para mi sorpresa nos invitaron a pasar a la cocina del restaurante a ver cómo se hacía la salsa, yo estaba realmente FELIZ! Allioli viene del catalan all-i-oli, ‘ajo y aceite’ y es una salsa típica mediterránea de origen romano.  Hace un tiempo mi familia se animó a probar la comida japonesa luego de que les insistiera durante unos meses. Decidimos ir al restaurante Ichiban y mi hermana pidió pollo teriyaki evitando sushi o cualquier alimento que nunca hubiese probado del todo. El plato era totalmente desconocido para ella pero se animó a comer algo que tuviera pollo al menos. El mesero nos trajo los platos que pedimos y a ella le bastó con una probada del pollo teriyaki para eliminar cualquier criterio negativo acerca de la comida japonesa. Simplemente le encantó, a toda mi familia le gustó! Actualización: Esta receta la había publicado hace mucho, peeeeero tenia un problemita con los ingredientes. Me habían comentado que la receta no tenía el saborcito dulce tan característico del pollo teriyaki, pero ya estan corregidos los ingredientes entonces a disfrutar de una rápida y fácil receta!!! |
