Hace muchas navidades que estoy por hacer esto, pero ha resultado que el tiempo es mi peor enemigo para hacer las compras navideñas, entonces llega navidad y yo sin comprar los ingredientes!

Esta navidad lo hice bien y me fui a averiguar precios de envases para especias… según yo no iba a ser complicado pero lo fue!... Fui a muchos lugares en Heredia y otros en San José y no encontré nada… finalmente me resigné a ir a Cemaco y los encontré…. Lo quería de vidrio y con tapa, los de plástico no me agradan tanto porque al final las especias se ponen húmedas y se endurecen, así que luego me fui al supermercado y encontré todos los ingredientes que ocupaba, aunque me hubiese gustado encontrar otras variedades de especias para hacer otras mezclas diferentes.

Por lo pronto, aquí les dejo 3 mezclas que hice para regalar esta navidad.

Anteriormente había hecho arroz japonés pero para ser sincera me quedaba bastante mal.

El arroz japonés es un grano corto, redondo y también es muy pegajoso. A mí simplemente me quedaba una masa. Finalmente vi muuuuchos videos de cómo hacer el arroz y ya por fin me quedó perfecto.

Tampoco es que se requiera ir a la universidad para aprender a hacer arroz japonés, pero es que a veces me complico mucho o soy demasiado torpe.

Al principio pensaba que era muy complicado, pero luego te das cuenta que es mucho mejor y mucho más fácil de hacer que el arroz normal. Solo lava, cocina y condimenta! Listo… sin aceite, sin cebolla, sin chile… fácil

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No soy muy partidaria de celebrar esta fecha por muchas razones pero la más importante es porque al igual que muchas otras fechas, esta es una que se debe celebrar todos los días. Es bonito recibir cualquier día del año algún regalo simplemente porque si y no porque se celebra algo.

Además, como muchas veces he dicho, no hay mejor regalo que el puedas hacer con tus manos y qué mejor regalo que preparar alguna comida??. Con eso demuestras que te preocupaste e invertiste tiempo en preparar algo especial y rico!

Desde hace algún tiempo estoy con el proyecto de sembrar mis propias plantas y especias.

Tengo culantro, orégano, menta, uchuvas, vainilla, algunos árboles frutales, etc…. En una feria compré una plantita de albahaca morada porque quería hacer una infusión pero la planta pasó a mejor vida debido a mi incapacidad de cuidarla como se debe.

Últimamente he querido organizar mejor los cultivos y realizar un mini huerto, así que empecé con la albahaca, ya veremos cómo me va…

A pesar de que en mi casa algunas hierbas se siembran, otras que no utilizamos tan seguido debemos comprarlas en la feria y más de una vez hemos tenido que botarlas porque rápido se ponen negras o secas.

Unos años atrás viendo un programa en Food Network me di cuenta de un truco que hace que las hierbas se mantengan frescas por más tiempo…

Por andar en carreras escogí orégano en polvo de una marca que no consumo y es increíble la diferencia. Ojala mi experiencia hubiese sido buena.

Como siempre dicen que hay que hablar de las cosas buenas de una persona y nada de las malas, lo mismo voy a aplicar con las marcas. Si alguna es buena la recomiendo y sino, pues no viene al caso.

Muchas de las recetas que publico formaron parte de mi niñez y ésta no es la excepción. Antes no existían las palomitas de microondas o en mi casa no compraban.

Usualmente los domingos el olor de palomitas recién hechas inundaba la casa y no era un olor como el de las hechas en microondas que se impregna en la ropa y a veces hasta molesto es.

Lo mejor de las palomitas hechas en casa es que puedes elegir el sabor que quieres agregarle y disfrutarlas en cualquier momento. Además de que son más nutritivas que las de microondas.

Este consejo lo aprendí de Alton Brown en Good Eats.

Desde niña he sido amante del aguacate, tiene una textura, olor, sabor y color perfecto!, recuerdo que iba a la feria y me decían que para saber si un aguacate estaba listo para comer había que apretarlos suavemente en la parte donde están pegados a la rama del árbol o el culito, como yo lo llamo.

Es bastante usual que nuestro sartén non-stick (o de teflón) se arruine rápido y lo que más pereza da es que algunos no son muy baratos.

En mi casa, solían arruinarse cada 4 o 5 meses y pensábamos que entre más caro el sartén de mejor calidad iba a ser por lo tanto nos iba a durar más. ERROR #1

Mi mamá y mi abuela decían que para preservar la calidad no había que lavarlo y bastaba con limpiarlo con una servilleta de papel. ERROR #2

Otras veces, luego de utilizar el sartén, lo dejábamos con agua mientras estaba caliente para que los restos de comida que quedaban en el sartén se soltaran fácilmente a la hora de lavarlo. ERROR #3

Por eso aquí hay 5 formas de cómo cuidar nuestro sartén de teflón y mantenerlo por años.