15 de Abril de 2010
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Plato Principal
Hace un tiempo mi familia se animó a probar la comida japonesa luego de que les insistiera durante unos meses.
Decidimos ir al restaurante Ichiban y mi hermana pidió pollo teriyaki evitando sushi o cualquier alimento que nunca hubiese probado del todo. El plato era totalmente desconocido para ella pero se animó a comer algo que tuviera pollo al menos.
El mesero nos trajo los platos que pedimos y a ella le bastó con una probada del pollo teriyaki para eliminar cualquier criterio negativo acerca de la comida japonesa.
Simplemente le encantó, a toda mi familia le gustó!
Actualización: Esta receta la había publicado hace mucho, peeeeero tenia un problemita con los ingredientes. Me habían comentado que la receta no tenía el saborcito dulce tan característico del pollo teriyaki, pero ya estan corregidos los ingredientes entonces a disfrutar de una rápida y fácil receta!!!
Pollo Teriyaki
Esta es una receta bastante sencilla pero requiere de la mejor calidad de los ingredientes para que sea un plato exitoso. Es muy importante la calidad de las salsas.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 3 cucharadas de aceite de ajonjolí (también puede ser con soya o maní)
- 3 cucharadas de harina
- Una pizca de paprika
- Media cebolla grande cortada en julianas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 5 cucharadas de salsa teriyaki
- 3 cucharadas de miel
- Semillas de ajonjolí
Preparación
1 En una bolsa plástica limpia pones las 3 cucharadas de harina y la pizca de paprika. Lo revuelves bien cerrando la bolsa y agitándola un poco.
2 Cortas la pechuga de pollo en trozos medianos o en fajitas y los pones en la bolsa con la harina y paprika. Agítala para que la harina se adhiera al pollo y luego sacudes el exceso. La capa de harina debe ser muy fina, esto es apenas para que el pollo quede ligeramente crujiente.
3 En un sartén grande o wok, calienta el aceite de ajonjolí y agrégale el pollo con la cebolla. Déjalo dorar. El aceite de ajonjolí tiene un delicioso y fuerte olor!!!
4 Cuando el pollo esté listo agrégale la salsa de soya, la salsa teriyaki y por último la miel. Bajas el fuego y lo dejas cocinar por 2 minutos aproximadamente. Si la salsa se espesa (mucho más que la consistencia de la miel) puedes agregarle un poco de agua o vino blanco.
Estas son mis salsas favoritas de teriyaki y soya. Son de buena calidad.
5 Apaga el fuego y conserva el pollo un minuto más en el sartén.
6 Retira del sartén y cuando lo sirvas ponle encima las semillas de ajonjolí.
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