02 de Agosto de 2010
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Plato Principal
Me gustan muchos las crepas pero prefiero las dulces que las saladas… puedo imaginar más rellenos dulces que salados.
El domingo por la tarde, caminaba frente a la crepería y vi a una muchacha haciendo una crepa tan complicada!, y pensar que son taaaaaaan fácil!!
Tantos instrumentos que normalmente no tendríamos en casa para que al final las crepas caseras tengan un sabor superior a las que venden en la calle… me abstengo de comprarlas porque sé perfectamente que en mi casa tan solo ocupo un sartén de teflón para prepararlas.
Crepas con brócoli y crema de cebollín
En una receta anterior (crepas con manzana) publiqué los ingredientes de las crepas y cómo prepararlas también. Puedes utilizar los mismo ingredientes y el método de preparación es el mismo.
Ingredientes
- Click acá para los ingredientes de las crepas
- 1 taza de brócoli
- ½ taza de jamón de pavo
- ½ taza de cebollín
- ½ taza de queso rallado (opcional)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- Pimienta
- Sal
Preparación
1 Corta en cuadritos el jamón y en rodajas el cebollín (la parte blanca y la verde).
2 Coloca el brócoli en un recipiente y agrega agua hirviendo hasta cubrirlo. Retíralo en 2 minutos y colócalo aparte.
3 Empieza con la preparación de las crepas.
4 Al mismo tiempo puedes colocar una olla con la fécula de maíz y la leche evaporada a fuego medio y revuelve.
No dejes de revolver para que no se pegue en el fondo de la olla.
5 Cuando la leche evaporada este apunto de hervir, agrega el cebollín, sal y pimienta al gusto y revuelve bien por unos minutos más.
6 Agrega en la crepa brócoli, jamón y queso (opcional), has un rollito.
Sirve la crepa con un poco de crema de cebollín por encima.
Deliciosa forma de comer brócoli!!!! No hay excusa para no probar esta receta.
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