Sandwich de helado

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla derretida (1 barra aprox.)
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de harina
• ¼ de cocoa en polvo sin azúcar
• Helados de tu sabor preferido

Preparación

1 Corta la mantequilla en cuadritos y ponla a derretir por unos 30 segundos en el microondas. Tiene que estar derretida pero no hirviendo!.

2 En un recipiente mezcla bien la mantequilla derretida y azúcar utilizando una batidora luego agrega el huevo y la vainilla. 

3 Finalmente agrega harina y cocoa en polvo. Mezcla bien hasta que la mezcla quede blanda, sin grumos.

4 Coloca papel encerado en una bandeja o pirex mediano, luego pon la mezcla que hiciste y distribúyela uniformemente por el molde.

5 Hornea a 180° C por 10 minutos cuidando que algún lado no se hornee más que otro. La cubierta estará lista cuando esté seca y los bordes se empiecen a separar de los lados de la bandeja o pirex.

6 Sácalo del horno y déjalo enfriar, cuando esté listo corta por la mitad con un cuchillo de sierra.

7 Coloca una parte de la cubierta sobre una superficie con envoltura de plástico y distribuye el helado.

Debes dejar unos minutos los helados a temperatura ambiente para que se suavicen.

8 Luego coloca la otra parte de la cubierta sobre los helados, envuelve todo el sándwich de helado con el papel de plástico y déjalo en el congelador por 2 horas o más.

9 Cuando esté listo, puedes cortar los bordes y desecharlos. Yo igual me los comí, sabían deliciosos!!! .

Luego corta en cuadritos con un cuchillo de sierra o también usando los moldes para hacer galletas.