Prestiños

Ingredientes para la pasta

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de barra de mantequilla
• Agua helada
• Aceite

Ingredientes para la miel

• ½ tapa de dulce
• 2 ramas pequeñas con hojas tiernas del árbol de limón dulce (o ácido)
• 1 astilla de canela
• Un chorro de agua

Preparación

1 Mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una pasta uniforme.

2 Agrega el huevo, la sal y revuelve bien.

3 Agrega un chorrito de agua helada y mezcla, así poco a poco hasta obtener la pasta, no debe quedar pegajosa ni dura.

4 Parte la pasta en pedazos pequeños y aplana cada uno con el rodillo. Debe ser suficientemente delgada o dependiendo del grosor del prestiño que quieras.

También puedes usar la máquina de hacer pastas.

5 En un sartén con suficiente aceite a fuego medio agrega cada pasta que hayas aplanado. Estírala un poco antes de agregarla.

6 Cocina cada lado hasta que queden dorados y ponlos en una servilleta absorbente.

7 Cuando estés por terminar los prestiños pon a fuego medio todos los ingredientes de la miel y deja que la tapa de dulce se derrita.

8 Revuelve de vez en cuando (con una cuchara de madera es más fácil) y si la miel está muy espesa agrega más agua.