21 de Junio de 2010
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Ensaladas
Esta es una de mis ensaladas favoritas precisamente porque no es típica. Se supone que es una ensalada para ocasiones especiales y la verdad es ¿qué día no es especial?
No hay excusa para no hacerla, todos los días son importantes y además ese delicioso sabor que le agrega la tocineta es inigualable.
Mi parte favorita de esta ensalada es el aderezo, es sencillo pero le da un diferente sabor ahumado a esta receta.
Espinacas con aderezo de tocineta
Ingredientes
- 5 tiritas de tocineta
- 3 puños grandes de hojas de espinaca lavadas
- 2 huevos duros pelados y rebanados
- 3 hongos crimini rebanados
- ½ cebolla mediana partida en trocitos
- Jugo de ½ limón pequeño
Preparación
1 Cocina la tocineta y ponla en servilletas absorbentes. Parte la tocineta en cuadritos pequeños. Reserva una cucharada de la tocineta para el aderezo y mantenla en el sartén a fuego muy bajo.
2 En un recipiente para ensalada, combina las hojas de espinaca, huevos, hongos y cebolla.
3 Agrega la tocineta sobre la ensalada.
4 Para el aderezo agrega el jugo de limón sobre la tocineta que reservaste y mézclalo durante 2 minutos.
5 Agrega el aderezo a la ensalada y deja reposar un minuto antes de servir.
Apuesto que Popeye comería de esta ensalada :P y la verdad es que a pesar de que no soy muy fan de las espinacas esto es IMPERDIBLE.
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