Churros

La máquina que nos llegó fue esta:

La “churrera” sirve para hacer bizcochos y pastas frescas (tagliatelli) porque trae varios moldes.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de agua
• Aceite
• Sal
• Dulce de leche

La receta alcanza para 24 churros. Si no los quieres freír todos, puedes congelarlos y hacerlos después.

Preparación

1 Poner a hervir el agua con una pizca de sal.

2 En un recipiente agrega la harina para hacer la masa. 

3 Cuando el agua esté hirviendo, vierte un poco sobre la harina y revuelve con una cuchara, poco a poco vierte el agua hasta que se moje toda harina.

Una docena de vueltas es suficiente, la harina no debe quedar suelta y la pasta debe resultar espesa, muy pegajosa. No debe quedar blanda ni líquida.

No te preocupes por los grumos, desaparecerán con la presión luego.

4 En un sartén pon suficiente aceite, como medio dedo por lo menos y caliéntalo a fuego alto.

5 En la churrera coloca la pasta y el molde que se quiera utilizar. Luego utilizarla de acuerdo a las instrucciones del fabricante.

No te preocupes si no tienes una churrera, puedes utilizar una bolsa plástica y cortar un pedacito pequeño de una de las esquinas. Colocas la pasta y luego presionas la bolsa para que salga la pasta en forma alargada. Los churros no tendrán la forma de estrella pero quedan igual de deliciosos!

(Encuentra en la imagen el churro que es diferente :P)

Otra idea que puede resultar, es usar una manga con una boquilla que tenga forma de estrella, igualando la forma del forma del churro.

6 Poner los churros en el sartén con aceite y dejar dorar por ambos lados. Cuando estén listos, ponlos en un plato con una servilleta absorbente.

7 Sírvelos con dulce de leche o si prefieres otras ideas pueden ser: chocolate, fresas, crema chantilly, azúcar en polvo o helados.

Es mejor si los consumes mientras estén calientes porque conservan todas sus propiedades de sabor y aroma.