Mezcla de especias

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21 de Diciembre de 2011
Posted in Recetas rápidas

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Hace muchas navidades que estoy por hacer esto, pero ha resultado que el tiempo es mi peor enemigo para hacer las compras navideñas, entonces llega navidad y yo sin comprar los ingredientes!

Esta navidad lo hice bien y me fui a averiguar precios de envases para especias… según yo no iba a ser complicado pero lo fue!... Fui a muchos lugares en Heredia y otros en San José y no encontré nada… finalmente me resigné a ir a Cemaco y los encontré…. Lo quería de vidrio y con tapa, los de plástico no me agradan tanto porque al final las especias se ponen húmedas y se endurecen, así que luego me fui al supermercado y encontré todos los ingredientes que ocupaba, aunque me hubiese gustado encontrar otras variedades de especias para hacer otras mezclas diferentes.

Por lo pronto, aquí les dejo 3 mezclas que hice para regalar esta navidad.

Mezcla de especias

Todas las especias que vayas a usar son secas. En realidad para hacer estas mezclas no son necesarios varios pasos, solo debes mezclar los ingredientes!

Mezcla Italiana

  • 4 cucharaditas de albahaca
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharaditas de mejorana
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de salvia
  • 1 cucharadita de ajo en hojuelas
  • 1 cucharadita de romero
Puedes usarla para cuando cocinas las pastas, en pizzas, en rebanadas de tomate, en huevo picado, tostadas con ajo, cuando vayas a empanizar pescado o pollo agrégale al empanizador o en una vinagreta para ensaladas.

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Mezcla de especias

  • 1/8 de taza de romero picado fino (si es que compras del que viene entero, por lo general ya viene picado)
  • ¼ de taza de orégano
  • ¼ de taza de albahaca
  • ½ cucharadita de allspice (no se la traducción de esta especia Frown)
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 1 y ½ cucharaditas de mejorana
  • 1 cucharada de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
Úsala en salsa de tomate hecha en casa, en sopas cremosas, vegetales salteados, en albóndigas, pollo a la parmesana, omelette, berenjena.

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Mezcla Mexicana

  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de chili en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta cayena
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de orégano molido
Úsalo en carne molida, para cuando vayas a hacer chili, tacos hechos en casa, en la carne de los nachos, fajitas mexicanas...

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Luego de mezclar bien todos los ingredientes solo tienes que llenar cada envase. Si sobra un poquito guárdalo!

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Luego adorna cada envase y pon las etiquetas que quieras. Busca en google, hay millones lindas! Las que yo utilicé son estas:

Etiquetas con el nombre

Etiquetas para recetas

Galería

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De estas recetas haces un envase normal.

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Tags: Recetas rápidas Tips

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