14 de Abril de 2010
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Es bastante usual que nuestro sartén non-stick (o de teflón) se arruine rápido y lo que más pereza da es que algunos no son muy baratos.
En mi casa, solían arruinarse cada 4 o 5 meses y pensábamos que entre más caro el sartén de mejor calidad iba a ser por lo tanto nos iba a durar más. ERROR #1
Mi mamá y mi abuela decían que para preservar la calidad no había que lavarlo y bastaba con limpiarlo con una servilleta de papel. ERROR #2
Otras veces, luego de utilizar el sartén, lo dejábamos con agua mientras estaba caliente para que los restos de comida que quedaban en el sartén se soltaran fácilmente a la hora de lavarlo. ERROR #3
Por eso aquí hay 5 formas de cómo cuidar nuestro sartén de teflón y mantenerlo por años.
Sartén de teflón: cómo cuidarlo.
- 1. Usar utensilios de cocina como cucharas y espátulas que sean de plástico o madera.
- 2. Evitar cambios drásticos de temperatura.
- 3. Lavar el sartén con una esponja de plástico o con paños de tela.
- 4. Mantener el sartén limpio.
- 5. Evitar cortar porciones con el cuchillo.
Es muy fácil que el sartén se raye si utilizamos utensilios de metal como cucharas, batidor o espátulas. El mejor material que podemos usar es plástico, madera o silicón.
Colocar el sartén en un lugar muy caliente y luego lavarlo con agua fría hace quese deforme. Un sartén deformado hará que la temperatura no se distribuya uniformemente causando que nuestras habilidades culinarias se reduzcan. Mejor trata de esperar a que el sartén esté completamente frío para lavarlo.
Las esponjas comunes rayan el sartén. Puedes dejar en remojo el sartén con agua tibia jabonosa para soltar los residuos y luego lavar el sartén con un paño de tela suave.
Es importante lavar el sartén porque en el fondo del sartén quedan residuos que si no se eliminan, lo queman y manchan la próxima vez que lo utilices. Para lavar el sartén lo más recomendable es que luego de que lo utilices esperes a que se enfríe, lo dejas en remojo con agua tibia jabonosa y lavas con una esponja suave.
Cortar porciones con el cuchillo de metal puede romper la capa de teflón dejando rayaduras en el sartén haciendo que los alimentos se peguen y se forme el óxido.
Y está demás decir que esto aplica no solo para el sartén, sino también para todos nuestros utensilios de teflón.
Fuente: About.com: Housekeeping
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